6.10.2015

Puolukka-valkosuklaakakku

Nyt kun puolukka-aika on parhaimmillaan, saa tässä metsästä helposti löytyvästä herkusta vaikka mitä kivaa aikaiseksi. Uusimmasta Maku-lehdestä bongasin ohjeen, jossa puolukan kirpeys yhdistyy lempeään valkosuklaaseen. Oli ihan pakko kokeilla. Ja oli kyllä niin hyvää, että jaan tällä kertaa reseptin täällä sellaisenaan. Kannattaa kokeilla – tämä kahvipöydän sesonkiherkku valmistuu sekoittamalla, onnistuu siis vähemmänkin leipomista harrastaneelta varmasti!

Tarvitset:

• 150 g voita
• 200 g kermaviiliä
• 3 munaa
• 130 g valkosuklaata
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2,5 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2,5 tl leivinjauhetta
• 200 g puolukoita

Tee näin:

1. Voitele ja korppujauhota 2 l rengasvuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kermaviili ja munat jäähtyneen voisulan joukkoon.
3. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Kaada voi-kermaviiliseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää puolukat taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
5. Lusikoi taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1 tunti 10 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
6. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tarjoiluvadille.

Voit halutessasi koristella kakun täysin jäähtyneenä sulatetulla valkosuklaalla.