Salaattikasveihin kuuluu monia erilaisia kasveja. Niiden käyttötapa on kuitenkin samanlainen: ne syödään tuoreena. Salaattikasvien syötävä osa on lehdet. 

Salaatit voidaan makunsa puolesta jakaa mietoihin ja voimakkaisiin lajeihin. Suomalaiset ovat tottuneet mietojen salaattien makuun, mutta maukkaamman ja uudenlaisen salaatin saa yhdistelemällä mietoja ja väkeviä salaatteja keskenään.

Miedoista tutuimpia ovat pehmeä ja rapea keräsalaatti, tammenlehti- ja roomansalaatti sekä värikäs lollo rosso. Voimakkaita salaatteja ovat sikurit ja endiivit sekä rucola. Salaatit ovat väriltään vihreitä, vaaleita tai punertavia. Väritys ja maku vaihtelevat myös kasvuolosuhteiden mukaan.

Paranna maa salaatille sopivaksi

Salaatit ovat nopeakasvuisia ja tasaisesti kasvaakseen ne vaativat syvämultaisen ja kuohkean maan sekä riittävästi vettä ja ravinteita. Kasvualustan oikea kosteus takaa tasaisen kasvun ja parantaa salaatin laatua. Savisen maan rakennetta voidaan parantaa esimerkiksi Biolan Istutusmullalla tai Turpeettomalla Puutarhamullalla.

Lue lisää maanparannuksesta

Lannoitukseen sopii Biolan Kasvimaalannoite tai Biolan Luonnonlannoite, 2 l/10 m². Lannoiterakeet voidaan muokata maahan kevätmuokkauksen yhteydessä. Helppo tapa on myös käyttää sijoituslannoitusta, jossa salaattirivien väliin tehdään yhtenäinen vako, johon lannoiterakeet peitetään.

Koska salaatti viihtyy hyvinkalkitussa maassa, jonka pH on 6–7, on muistettava säännöllinen kalkitus. Biolan Puutarhakalkki liukenee nopeasti ja sitä voidaan levittää mihin vuodenaikaan tahansa.

Taimikasvatus parantaa laatua

Salaattikasvit ovat nopeakasvuisia, eivätkä vaadi paljon lämpöä. Niitä voidaankin kasvattaa koko maassa. Useimmat salaatit voidaan kylvää suoraan kasvupaikalle, mutta hyvän sadon varmistamiseksi palstaviljelyssä ne kannattaa kasvattaa taimista. Taimikasvatus kestää 3–4 viikkoa. Salaatit kylvetään lokerikkoihin Kylvö- ja taimimultaan tai Sammalnappeihin. 

Salaatit itävät parhaiten 16–20 asteen lämpötilassa. Jos lämpötila nousee yli 25 asteen, siemenet saattavat mennä lepotilaan, eivätkä idä. Tämä kannattaa huomioida etenkin silloin, kun salaattia kasvatetaan kasvihuoneessa tai lasitetulla parvekkeella. Istutuksesta satoon kuluu aikaa 3–10 viikkoon lajista, lajikkeesta ja ajankohdasta riippuen.

Estä salaatin kukinta

Salaatin kasvatus ruukussa tai säkissä

Salaatin kasvatus on helppoa Biolan Yrttimaa -säkissä. Siemenet voidaan kylvää suoraa Yrttimaan multaan tai istuttaa taimista. Yrttimaassa on luomumultaa, jossa riittää ravinteita yhden salaattisadon kasvatukseen. Samaan säkkiin voidaan kylvää uusi sato. Silloin kylvörivin viereen tehdään toinen vako, johon ripotellaan Yrtti- ja taimilannoitetta varastolanoitteeksi.

Yrttimaan multa sopii erinomaisesti myös ruukkukasvatukseen. Yrttimaatta oleva biohiili ja rahkasammal varastoivat vettä itseensä ja luovuttavat sitä kasvin käyttöön mullan kuivuessa. 

Lue lisää varastolannoituksesta

Lue lisää aiheista